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" Da Guštin c’è il buon vin’ "

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Joahim Žižmond Guštin

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La storia dei vini Guštin risale al lontano 1898, quando alla fattoria di Nančka nel paese di Volčja draga, Joahim Žižmond, detto “Guštin”, iniziava la sua storia. Da giovane, il nonno Guštin ha piantato le sue prime viti, per primo il merlot, poi la malvasia. Nella sua cantina non mancava il buon vino, per cui diceva sempre:

“Merlot e malvasia, questa è poesia.”


La storia di Guštin è poi continuata con il figlio Ivan e il nipote Viljem, ma è sbocciata per davvero con la la pronipote Kerstin.

I vini Guštin rispecchiano i luoghi soleggiati dei colli di Bilje e l’aria fresca dell’entroterra del bosco di Trnova. È come la canzone dei vendemmiatori che raccolgono i grappoli dorati. Tutto l’impegno della Produzione vinicola GUŠTIN, il lavoro premuroso e paziente dei cantinieri è ripagato, quando nel bicchiere brillano gli eccellenti VINI GUŠTIN.

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Il vino “GUŠTIN” MERLOT matura su viti vecchie 60 anni. L’uva matura viene macerata e portata in botti in rovere, dove riposa e matura. Un raccolto minimo dal punto di vista della quantità garantisce una qualità eccezionale e un sapore unico di vino maturato.

Il vino “GUŠTIN” MALVASIA rappresenta l’armonia della vite, dell’ acacia in fiore e dell’aroma del fieno. Il vino è lievemente macerato e maturato in botti in rovere, ma è ancora fresco e dal sapore delicato. Quando la vite è stata piantata nella marna dei colli di Bilje, si sapeva che sarebbe cresciuta bene. Ma nonostante ciò, tutti sono rimasti sorpresi dalla qualità del vino sia bianco che nero. Ora sappiamo che ciò è possibile grazie alla terra ricca di minerali che danno al vino un sapore mag


PRODUZIONE VINICOLA GUŠTIN

Oggi comprende più di 5 ettari di superfici viticole, dove sono piantate esclusivamente le viti del merlot e del malvasia. Produciamo vini delle varietà di Malvasia e Merlot, secondo la procedura del nostro bisnonno Guštin, che per primo ha piantato queste varietà sul nostro colle. I vigneti dei vini Guštin si trovano ai margini dei colli di Bilje sulla parte meridionale, e sono soleggiati dall’alba fino al momento in cui il sole tramonta dietro ai meravigliosi colli di Bilje. Questi rappresentano il vigneto più grande della Slovenia, con ben 260 ettari di superfici vinicole. Le viti vengono coltivate con concimi organici, l’erba sotto le viti viene falciata regolarmente, perciò vengono curate con amore. In autunno l’uva viene raccolta a mano, così come faceva il nostro bisnonno Guštin già 120 or sono.


CANTINA VINICOLA DI GUŠTIN A BILJE.

In cantina abbiamo una grande sala di degustazione. Le degustazioni vengono eseguite anche presso il vigneto e l’uliveto, all’ombra piacevole nelle vicinanze del bosco, dove abbiamo una casetta per la degustazione.

Kmetija Kerstin Žižmond

Potok pri Dornberku 6a
SI-5294 Dornberk
Slovenija

Contatto:
vinar.gustin@vinagustin.si
vinar.gustin@gmail.com



Tel: +386 51 626 777

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